イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル　- 中煎り 香りが高いエチオピアコーヒーの中で、 有機認証を取得し、北欧中心にヨーロッパでも注目を集めています。 ストロベリーやピーチのようなフレーバーと、 香辛料のクローブのような甘く爽やかな香りを特徴としています。 【生産地】エチオピア ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村 【精製法】ナチュラル 【標高】　1,950～2,200m 【生産者】チェルベサ村の小規模農家さん 　-　イルガチェフェは香りが高くフルーティです。 　　 スペシャルティコーヒーにはまるきっかけとなる方も 　　 多いように思えます。（私もです）

ケニア　シンバ　　 ウォッシュ　- 中煎り フレーバーノート：cassis, milk, citric, candy, floral, juicy とろりとした質感が感じられ、 グレープフルーツのような力強い酸と甘さのバランスが優れています。 力強いといっても酸っぱい！わけでなく ジューシーというのがぴったりかなと思います。 パワーをもらいたいときにいいかもです。 【生産地】ニエリ郡 キリニャガ郡 ５つのウォッシングステーション 【精製法】ウォッシュ 【標高】　 【生産者】5つのウォッシングステーションに所属する生産者さん

小粒でかわいいコーヒー バンコ・グティティ村で採れた クルメ品種 木は背が低くコンパクトで、葉は小さく、小さな実をつけます。 鉄分を多く含む赤色の土で育ちました。 ぶどう、赤ワイン、メロン、程よいボディ感と甘味が特徴です。 【生産地】ゲデオ地方 イルガチェフェ地区 バンコ・グティティ 【精製法】ナチュラル 【標高】　1,983ｍ 【生産者】3,500名の零細農家 香りが高いイルガチェフェ。 焙煎したてよりも熟成させると香りが増す印象です。 イルガチェフェっておいしいなぁと再確認させてくれるコーヒーです。 【中浅煎り】

【デカフェ】コロンビア・ラ・プラデーラ　- 中煎り （2024/7/28 まりもの日イベントでお出ししました） 有機栽培が盛んなコロンビア北部で栽培されたコーヒーです。 ウォータープロセスというきれいな水を使用して 薬剤を使うことなくカフェインを抜く加工がされています。 デカフェコーヒーは浅めの焙煎にすると独特の風味が気になることがあるのですが こちらは飲みやすく、イチジクのような柔らかく心地よいです。 【生産地】コロンビア サンタンデール アラトカ地区 【精製法】ウォッシュ 【標高】　1,700~1,950m 【生産者】オスカル・タザさん 【JAS認証】農薬化学肥料不使用です 　-　当店の第２番目のデカフェとして登場しました。 　　 クリーンで優しい甘さ、軽い酸味がアイスでいただいてもおいしいです。